在中国女性的饮食中，总有咸则鲜、好厨师一把盐、咸菜好吃的观念，喜欢吃咸菜，俗称重。
然而，长期摄入大量盐对健康有很大的影响和危害，不仅会诱发高血压，还会引起胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。此外，过量的盐仍然是骨质疏松症的罪魁祸首。
因为肾脏每天会随尿液排出过多的钠，每排出1000毫克钠，同时损失约26毫克钙。因此，人体需要排出的钠越多，钙的消耗就越大，这将不可避免地影响骨骼的正常生长。
无盐食品有很多好处。无盐食品有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而释放一些对细胞不利的因素，这是一种全身现象。它表明，摄入大量盐的人应该定期吃清淡或无盐的食物。
特别是那些经常在外面吃饭的人通常无法控制食物中的盐含量。因此，建议每周吃一次无盐餐，以充分净化胃和血管。
当然，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，因为盐摄入过少也会破坏离子平衡，对身体有害。
这也是不同国家科学家在分别对动物进行实验后得出的结论对人类改善健康具有重要的指导意义。定期吃无盐餐不仅可以减少盐的摄入，还可以清洁胃，平衡渗透压，护送我们的健康。
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