养生何必吃肉？这些素食比肉还补

俗话说得好：“冬季进补，上山打虎”，冬天是最适合进补的季节，一提到进补，有的人就想到了大鱼大肉。但是要知道，山珍海味有时候并不是对身体最好的食物。粗茶淡饭也并不是最没有营养的东西，那么，就不妨试一试素食进补，吃出好气色。

1.芋头

芋头为碱性食品。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡。帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低。对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。

2.萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C。一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经。可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症，中医对其医疗和保健功效推崇备至。有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。

3.茭白

茭白以丰富的营养价值被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，茭白味甘，微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。还有补虚健体及美容减肥的功效。

4.红薯

红薯系粮食中营养较为丰富的食品，由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效，因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。