切辣椒手辣可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用酸性溶液、酒精擦拭、涂抹芦荟胶等方式缓解。辣椒中的辣椒素刺激皮肤神经末梢导致灼热感，及时处理可减轻不适。
立即用流动冷水冲洗双手10分钟以上，低温能收缩毛细血管减少辣椒素吸收，同时冲走皮肤表面残留的辣椒素。避免使用热水，高温会加速辣椒素扩散加重灼烧感。若条件允许可将手浸泡在冰牛奶中，牛奶中的脂肪能溶解部分辣椒素。
取少量食用油均匀涂抹于灼热部位，静置3分钟后用洗洁精清洗。油脂可溶解脂溶性的辣椒素，降低其在皮肤表层的浓度。橄榄油、花生油等食用植物油均适用，操作后需彻底清洁避免油污残留。
用白醋或柠檬汁稀释后浸泡双手5分钟，酸性环境能中和辣椒素的碱性刺激。建议将醋与水按1：1比例混合，避免直接使用高浓度酸性液体损伤皮肤。该方法对辣椒素引起的刺痛感缓解效果明显。
用75%医用酒精棉球反复擦拭灼热部位，酒精作为有机溶剂可分解辣椒素。操作时注意避开皮肤破损处，酒精挥发会带走体表水分，使用后需涂抹保湿霜防止皮肤干燥。此方法适合辣椒素接触面积较小的情况。
取新鲜芦荟叶汁或成品芦荟胶厚敷15分钟，其含有的多糖和甙类物质能镇静消炎。芦荟的清凉感可暂时麻痹神经末梢，维生素E成分还能促进皮肤修复。敏感肌肤使用前建议做局部测试。
处理辣椒前建议佩戴橡胶手套隔绝辣椒素接触，不慎沾手后避免揉眼或触碰黏膜。若出现持续红肿、水疱等严重反应，或灼痛感超过6小时未缓解，应及时就医排查接触性皮炎。日常可储备含利多卡因的外用喷雾应对突发灼痛，厨房常备小苏打水便于快速调配中和液。辣椒素接触后48小时内避免使用去角质产品，防止刺激加重。过敏体质者接触辣椒后出现皮疹、呼吸困难等症状需立即急诊处理。
