切辣椒后手部灼热感可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用酸性物质中和等方式缓解。辣椒中的辣椒素接触皮肤会刺激神经末梢，引发灼烧感。
立即用流动冷水冲洗双手10分钟以上，低温能暂时麻痹痛觉神经并减缓辣椒素扩散。避免使用热水，高温会促进毛孔扩张加重灼烧感。若条件允许可将手浸泡在冰牛奶中，乳脂有助于溶解脂溶性辣椒素。
用厨房橄榄油或花生油均匀涂抹灼热部位，静置3分钟后用洗洁精清洗。油脂能溶解皮肤表面残留的辣椒素，减少持续刺激。此方法对指甲缝等难清洗部位效果显著，但需注意油污可能造成二次清洁负担。
取白醋或柠檬汁稀释后擦拭皮肤，弱酸性环境可改变辣椒素分子结构。将小苏打调成糊状敷于患处5分钟也有类似效果，碱性物质能与辣椒素发生皂化反应。敏感肌肤慎用此法，可能引发化学性刺激。
用白砂糖或粗盐粒轻轻揉搓灼热部位，晶体摩擦可去除角质层附着的辣椒素。此方法适合已出现红肿的皮肤，颗粒物能促进局部血液循环加速代谢。操作力度需轻柔，过度摩擦可能损伤皮肤屏障。
灼烧感持续超过2小时可外用利多卡因凝胶暂时阻断神经传导，或涂抹氢化可的松乳膏减轻炎症反应。严重起泡者需就医处理，避免自行挑破水泡引发感染。日常可备含薄荷醇的清凉药膏应急使用。
处理辣椒前建议佩戴乳胶手套或涂抹凡士林隔离，操作后及时用洗洁精彻底清洁指缝。接触过辣椒的手避免揉眼或触碰敏感部位，儿童及过敏体质者应格外注意防护。若出现大面积红肿、皮疹等过敏症状，需立即用生理盐水冲洗并就医。厨房常备抗组胺药物可应对突发性接触过敏，但需在医生指导下使用。
