切辣椒后手部灼热感可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用酸性液体中和、冷敷缓解、避免揉搓眼睛等方法处理。
立即用流动冷水持续冲洗双手10分钟以上，低温能缓解辣椒素对神经末梢的刺激。冲洗时避免使用热水，高温会扩张毛孔加速辣椒素吸收。若条件允许可将双手浸泡在冰牛奶中，乳脂能溶解辣椒素。
选择橄榄油、花生油等植物油均匀涂抹灼热部位，静置5分钟后用洗洁精清洗。油脂可溶解脂溶性的辣椒素，但需注意油渍可能污染衣物。此方法对指甲缝等顽固部位效果有限。
用白醋或柠檬汁浸湿棉片敷于患处，酸性物质能中和辣椒的碱性刺激。皮肤敏感者需稀释后使用，避免直接接触伤口。该方法对黏膜部位不适用，可能造成二次刺激。
将湿毛巾冷藏后敷在发烫皮肤上，每次15分钟重复进行。低温能暂时麻痹痛觉神经，适合大面积灼伤的情况。冷敷后需保持皮肤干燥，防止水分蒸发带走热量加重不适。
处理辣椒后需彻底清洁双手再接触眼周，残留辣椒素可能引发结膜炎。若已误触应立即用人工泪液冲洗，不可强行揉眼。建议操作时佩戴厨房专用手套隔离辣椒素。
辣椒素灼伤通常2-4小时自行消退，期间可重复上述方法缓解症状。日常处理辣椒建议使用工具替代手部直接接触，操作后及时用洗洁精清洗刀具和案板。若出现皮肤红肿溃烂等严重反应，或眼部不适持续超过1小时，需立即就医处理。长期频繁接触辣椒者可能出现皮肤角质化，建议加强手部保湿护理。
