增肌期每日蛋白质摄入量建议按每公斤体重1.6-2.2克计算。蛋白质需求主要受训练强度、体重基数、消化吸收效率、饮食结构、恢复速度等因素影响。
高强度力量训练会显著增加肌肉纤维的微损伤，此时需要更多蛋白质参与修复与合成。力量训练者相比耐力训练者对蛋白质的需求量更高，特别是进行大重量复合动作训练后，蛋白质利用率会明显提升。训练后30分钟内补充蛋白质有助于启动肌肉合成信号通路。
体重较大者需要按上限计算蛋白质摄入量，例如80公斤健身者每日需128-176克蛋白质。但肥胖人群应优先控制总热量，避免因过量蛋白质摄入导致热量过剩。瘦体重比例高者可适当提高蛋白质比例，肌肉量越大对氨基酸池的需求量越大。
乳清蛋白等快速吸收型蛋白质适合训练后补充，酪蛋白等缓释型适合睡前摄入。存在乳糖不耐受或消化功能较弱者，可选择水解蛋白或植物蛋白组合。蛋白质生物价越高利用率越好，建议动物性与植物性蛋白按3：1比例搭配。
碳水化合物充足时可节省蛋白质供能消耗，建议蛋白质与碳水按1：3比例搭配。全天分4-6餐均匀摄入蛋白质比集中进食更利于氨基酸持续供应。红肉虽富含蛋白质但饱和脂肪较高，建议优先选择禽肉、鱼类及豆制品。
训练后肌肉超量恢复期对蛋白质需求增加，特别是睡眠期间生长激素分泌高峰阶段。运动后肌肉蛋白合成窗口期可持续24-48小时，需保持持续蛋白质供给。随着年龄增长，蛋白质合成效率下降，30岁后每十年需增加约0.1克/公斤摄入量。
增肌期除关注蛋白质总量外，还需保证每日热量盈余300-500大卡，并安排适量复合碳水化合物。建议选择鸡蛋、鸡胸肉、三文鱼、希腊酸奶、藜麦等优质蛋白来源，避免加工肉制品。每周进行2-3次肌力训练刺激肌肉生长信号，训练后补充20-40克蛋白质配合快碳效果更佳。注意观察身体反应，如出现消化不良或肾功能异常需及时调整摄入量。
