哪种水果含铁最高

含铁量最高的水果是桑葚，每100克鲜果含铁量可达1.85毫克。其他含铁较丰富的水果包括樱桃、火龙果、鲜枣和草莓，但需注意性水果中的铁为非血红素铁，吸收率较低。

1、桑葚

桑葚是常见水果中铁含量最高的品种，其铁元素以非血红素铁形式存在，同时富含维生素C和有机酸，有助于提升铁的吸收率。新鲜桑葚还含有花青素等抗氧化成分，适合贫血人群适量食用，但脾胃虚寒者需控制摄入量。

2、樱桃

樱桃含铁量在水果中较为突出，每100克约含0.4毫克铁，并含有促进铁吸收的维生素C。樱桃中的花青素和褪黑素具有抗氧化作用，但需注意其糖分较高，糖尿病患者应限制食用量。

3、火龙果

红心火龙果的铁含量高于白心品种，每100克约含0.6毫克铁，同时含有大量膳食纤维和植物白蛋白。其籽粒中的不饱和脂肪酸有助于营养吸收，但腹泻期间应减少食用。

4、鲜枣

鲜枣的铁含量约为1.2毫克/100克，维生素C含量远超柑橘类水果，能显著提高铁的生物利用率。但鲜枣皮不易消化，胃肠功能较弱者建议去皮食用，且需控制单次摄入量避免胀气。

5、草莓

草莓含铁量约0.4毫克/100克，其丰富的果酸和维生素C可促进铁元素转化吸收。草莓中的鞣酸可能影响矿物质吸收，建议与补铁食物间隔两小时食用，肾功能不全者需谨慎食用。

水果补铁需配合维生素C丰富的蔬菜共同摄入，如青椒、西蓝花等可提升铁吸收率。动物肝脏、红肉中的血红素铁吸收效率更高，建议贫血患者优先选择。食用含铁水果后避免立即饮用茶或咖啡，单宁酸会抑制铁吸收。日常饮食应注意多样化搭配，严重缺铁者应在医生指导下服用铁剂，定期监测血常规指标。