健身期间补充维生素D、维生素B族、维生素C、维生素E和维生素K有助于肌肉生长。这些维生素主要通过促进蛋白质合成、能量代谢和抗氧化等机制支持增肌。
维生素D能调节钙磷代谢，维持骨骼肌正常收缩功能。缺乏维生素D可能导致肌无力，影响训练表现。适量补充可提升肌肉力量，尤其对室内训练者更重要。天然来源包括鱼类、蛋黄和强化乳制品，阳光照射也能促进皮肤合成。
维生素B1、B2、B6和B12参与能量代谢和血红蛋白合成，直接影响运动耐力。其中B6帮助蛋白质代谢，B12促进红细胞生成。全谷物、瘦肉和乳制品富含B族维生素，高强度训练者需求量大。
维生素C是合成胶原蛋白的关键物质，能加速训练后肌肉修复。其抗氧化特性可减轻氧化应激损伤，改善恢复速度。柑橘类水果、猕猴桃和青椒含量较高，但高温烹饪易破坏活性。
维生素E作为脂溶性抗氧化剂，保护肌细胞膜免受自由基损害。坚果、种子油和绿叶蔬菜是主要来源，配合力量训练可减少延迟性肌肉酸痛，但需注意控制油脂摄入总量。
维生素K参与骨钙素活化，间接影响肌肉附着点的骨骼强度。纳豆、深绿色蔬菜富含维生素K1，发酵食品含维生素K2。与维生素D协同补充效果更佳，但服用抗凝药物者需谨慎。
健身增肌需注重整体营养均衡，建议优先通过天然食物获取维生素，必要时在营养师指导下选择复合补充剂。同时保证每日蛋白质摄入量达到每公斤体重1.6-2.2克，配合渐进式抗阻训练和充足睡眠。避免长期超剂量补充单一维生素，定期监测血常规和肝肾功能。训练前后适量补充碳水化合物可提高维生素利用率，深色蔬菜和全谷物应占日常饮食较大比例。
