夫妻肺片是一种代表性的辣凉菜，特别适合饮酒和开胃。
如果你想在家，完全可以！今天整理三种做法，不妨一起学习！也许每个人都想在家做自己喜欢的食物，这样他们就可以每天享受！夫妻肺片这么好吃也可以吗？当然可以。今天推荐三种常见做法，大家都可以学习！第一种做法是:牛肉、牛杂(肚梁、心舌、干肚、头皮)、盐炒花生仁、卤水、芝麻粉、辣椒粉、味精、八角、辣椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油。
做法：1.鲜牛肉.牛杂洗净，牛肉切成500克重块。
二、牛肉.牛杂放入沸水锅中煮净血水捞起，放入另一锅中，加入老卤水和香料(内装花椒.肉桂.八角).川盐.白酒，加入清水，用旺火煮约30分钟，改用小火煮90分钟，煮至牛杂熟而不烂，先捞出，晾凉待用。
三、卤水用旺火煮沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
四、熟花生米拍碎待用，然后将晾凉的牛肉.牛杂等切成片，长约6厘米.3厘米宽的片子混合在一起，淋上味汁拌匀，分几盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末。
第二种方法熟牛肚250克，熟牛舌250克，香菜5克，熟花生米50克调料：酱油10cc，红油20cc，辣椒粉5克，黄酒15cc，味精1克，盐3克。
做法：将熟牛舌切成宽2cm.长4cm的薄片。
将熟牛肚批成类似牛舌的薄片。
用刀侧将熟花生切成米粒状。
二、另取碗加入各种调料.再取烫过1.2料的汤加入拌匀。
把牛肚.牛舌装盘后撒上花生末。
四、再撒上香菜末即可。
第三种方法:牛肉、牛杂500克、盐炒花生仁20克、香菜20克、卤水1小匙、酱油0.25小匙、芝麻粉1小匙、辣椒粉0.5小匙、味精0.5小匙、八角、辣椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油1小匙。
做法:1。将鲜牛肉和猪杂洗净，牛肉切成500克重的块；将牛肉和牛杂放入沸水锅中，煮沸，取出血液。2.放入另一个锅中，加入旧卤水和香料(包括胡椒、肉桂和八角)。川盐和白酒，加入清水，用旺火煮沸约30分钟，然后用小火煮沸90分钟，直到牛杂熟而不烂。先取出，冷却浸泡一晚；3.用旺火煮沸卤水约10分钟后，将味精、胡椒油、酱油、胡椒粉、卤水放入碗中，调成汁；4.将熟花生粉碎备用，然后将冷牛肉、牛杂切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，撒上芝麻粉、花生仁末和香菜。
四川夫妻肺片的主要特点是什么？夫妻肺片色泽红亮，质地柔软细嫩，口感辛辣芬芳。
青红碧绿，津河暗涌。
一个大青瓷盘新拌肺片端上桌，红油重彩，色泽透亮；将筷子放入口中，便感到麻辣鲜香.软糯爽滑，脆筋柔糜.细嫩化渣。
夫妇肺片，温脾胃，温肝肾，温经，保护胃粘膜，补肝明目，增强高温抗病能力，促进人体生长发育。
其中，牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人群。
适量饮食。
所有有感染性疾病、肝病、肾病的人都要小心吃牛肉；高胆固醇、高脂肪、老人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。
