怎么做夫妻肺片好吃 饮食养生推荐可以试试这四款做法

夫妻肺片怎么做好吃？作为传统的川菜，夫妻肺片确实有辣味和美味的特点，味道鲜美。如果你真的想做，今天就一起学习吧！一想到这道菜就像流口水，尤其是一碗米饭，那就简直了！那么这是什么菜呢？是夫妻肺片！夫妻肺片怎么做？如果你想做这道菜，这四种做法真的可以学！一次洗牛肉和牛杂。

将牛肉切成500克左右的大块，与牛杂一起放入锅中，加入清水(以淹过的牛肉为度)，用旺火烧开，不断撇去浮沫，看到肉呈白红色，将汤、牛肉、牛杂仍放入锅中，倒入老卤水，加入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎)，加入白酒和精盐，再加入400克左右的清水，旺火烧开约30分钟，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉，牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

卤汁用旺火煮沸。大约10分钟后，取一个碗，舀入250克卤水，加入味精、辣椒油、酱油和辣椒面。

将冷牛肉和牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片子，混合在一起，倒入卤汁，搅拌均匀，分成几盘，撒上酥脆的花生和芝麻面。

把鲜牛肉、牛杂洗净，放入清水锅中，用旺火烧开，去掉浮沫捞出。

将炒锅放在中火上，加入内脏、牛肉和卤包。

将花椒粒、桂皮、八角、葱、姜加入适量清水、料酒，用小火烧18~20分钟，将火压小，煮至牛肉，牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

取一碗，舀入原卤水，加入味精、辣椒油、辣椒粉、酱油，调成汁。

冷牛肉，牛杂切片，混合在一起，淋上味汁，放入盘中，撒上酥脆的花生米粉和香油。

做法牛肉、猪杂洗净，把牛肉切成500克重的块；把牛肉、牛杂放入沸水锅中煮净血水捞起，放入另一锅中，加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，再加入清水，用旺火烧开约30分钟，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先捞出，晾凉浸泡一待用。

用旺火烧开卤水约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米粉碎备用，然后将冷牛肉、牛杂等切成片长约6厘米，将3厘米宽的片子混合一起，淋上味汁拌匀，分别撒上芝麻粉、花生仁末和香菜。

做法是将鲜牛肉和牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。

将牛肉、牛杂放入沸水锅中煮净，捞起，放入另一锅中，加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，加入清水，用旺火煮约30分钟，改用小火煮90分钟，煮至牛杂熟而不烂，先捞出，晾凉待用。

用旺火烧开卤水约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。

将煮熟的花生米拍碎待用，然后将凉爽的牛肉、牛杂等切成片长约6厘米，将3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分几盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末。