鸭肉是常见的食材之一，选择鸭肉炖汤在夏天也很受欢迎。
那么鸭肉和什么一起炖好吃呢？有哪些鸭肉炖汤值得一试？我们来看看！鸭肉炖什么好吃？夏天不同于其他季节。这个时候鸭肉炖汤选择的食材肯定不一样，那么鸭肉用什么炖汤呢？你不妨和小编一起了解和学习一下营养美味的汤很简单！ 鸭肉炖什么汤 夏天的滋补不同于冬天，应该多吃一些平的或凉的食物，不要太油腻，否则很容易伤胃。
鸭肉味甘咸，性凉，具有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。
夏季吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤中加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等配料，提高滋补效果。
鸭肉炖汤的做法 一、冬瓜鸭肉汤 原料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法： 将光鸭肉清洗干净，切片，冷水放入锅中，加入几片姜片，葱苗煮开，不断地将水面上的血沫去除。
2.同时，将冬瓜和胡萝卜切成块，在另一个炉子上烧一锅开水，倒入准备好的鸭肉，中火煮30分钟，加入冬瓜和胡萝卜，中火煮20分钟，小火煮30分钟左右，直到鸭肉和冬瓜煮熟。
喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
二、山药虫草花鸭肉汤 原料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法： 山药去皮切片，烤鸭肉切片，虫草花洗净，葱姜切片。
起锅热油爆葱姜，炒山药，虫草花，烤鸭肉片刻。
3.放3碗水和料酒，炖10分钟。
4.加盐和鸡精调味。
三，酸萝卜鸭肉汤 材料：鸭肉， 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法： 将鸭肉洗净沥水，切成小块。
在烧开的水中，将鸭肉块焯一下，撇去浮沫，以去腥去油。
4.将煮好的鸭肉块沥干，放入汤锅中，倒入足够的清水。
然后加入适量的花菇，切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6.将酸萝卜汤倒入汤锅中(汤含盐，不需要额外的盐)。
盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档煮制。
8、大约1-2小时后可以关火(可以提前20分钟关火，然后用余温继续煮)。
酸萝卜鸭肉汤里的鸭肉和蔬菜都可以吃。
鸭肉的营养价值和功效 鸭肉中所含B维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气疾病、神经炎和各种炎症也可以抗衰老。
鸭肉富含烟酸，是人体两种重要辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
很多人对夏季饮食的清补原则有片面的认识，甚至认为清补等于只吃蔬菜果瓜，追求绝对的清补素食。
事实上，清补还是强调补养，只是饮食在补养的同时要兼具解热消暑的功效，以对抗炎热的气候。
这对老年人来说尤为重要，因为人到了老年，舌面上的味蕾减少，萎缩的嗅觉细胞更新缓慢，加上炎热引起的一系列生理变化，会进一步降低食欲。如果饮食过于清素清淡，哪里会有食欲？况且盲目吃蔬菜，蛋白质和脂肪的摄入会不足，必然会削弱身体的抵抗力，达不到滋补的目的。
鸭肉是一种凉性食物，可以改善人体干燥。
