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鸭肉跟什么一起炖好吃 饮食养生推荐鸭肉炖汤做法

发布时间: 2021-12-03 15:07

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鸭肉是常见的食材之一,选择鸭肉炖汤在夏天也很受欢迎。

鸭肉跟什么一起炖好吃 饮食养生推荐鸭肉炖汤做法

那么鸭肉和什么一起炖好吃呢?有哪些鸭肉炖汤值得一试?我们来看看!鸭肉炖什么好吃?夏天不同于其他季节。这个时候鸭肉炖汤选择的食材肯定不一样,那么鸭肉用什么炖汤呢?你不妨和小编一起了解和学习一下营养美味的汤很简单!  鸭肉炖什么汤  夏天的滋补不同于冬天,应该多吃一些平的或凉的食物,不要太油腻,否则很容易伤胃。

鸭肉跟什么一起炖好吃 饮食养生推荐鸭肉炖汤做法

鸭肉味甘咸,性凉,具有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。

夏季吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤中加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等配料,提高滋补效果。

鸭肉炖汤的做法  一、冬瓜鸭肉汤  原料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。

做法:  将光鸭肉清洗干净,切片,冷水放入锅中,加入几片姜片,葱苗煮开,不断地将水面上的血沫去除。

2.同时,将冬瓜和胡萝卜切成块,在另一个炉子上烧一锅开水,倒入准备好的鸭肉,中火煮30分钟,加入冬瓜和胡萝卜,中火煮20分钟,小火煮30分钟左右,直到鸭肉和冬瓜煮熟。

喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、山药虫草花鸭肉汤  原料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法:  山药去皮切片,烤鸭肉切片,虫草花洗净,葱姜切片。

起锅热油爆葱姜,炒山药,虫草花,烤鸭肉片刻。

鸭肉跟什么一起炖好吃 饮食养生推荐鸭肉炖汤做法

3.放3碗水和料酒,炖10分钟。

4.加盐和鸡精调味。

三,酸萝卜鸭肉汤  材料:鸭肉, 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。

做法:  将鸭肉洗净沥水,切成小块。

在烧开的水中,将鸭肉块焯一下,撇去浮沫,以去腥去油。

4.将煮好的鸭肉块沥干,放入汤锅中,倒入足够的清水。

然后加入适量的花菇,切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

6.将酸萝卜汤倒入汤锅中(汤含盐,不需要额外的盐)。

盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档煮制。

8、大约1-2小时后可以关火(可以提前20分钟关火,然后用余温继续煮)。

酸萝卜鸭肉汤里的鸭肉和蔬菜都可以吃。

鸭肉的营养价值和功效  鸭肉中所含B维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气疾病、神经炎和各种炎症也可以抗衰老。

鸭肉富含烟酸,是人体两种重要辅酶之一,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

很多人对夏季饮食的清补原则有片面的认识,甚至认为清补等于只吃蔬菜果瓜,追求绝对的清补素食。

事实上,清补还是强调补养,只是饮食在补养的同时要兼具解热消暑的功效,以对抗炎热的气候。

这对老年人来说尤为重要,因为人到了老年,舌面上的味蕾减少,萎缩的嗅觉细胞更新缓慢,加上炎热引起的一系列生理变化,会进一步降低食欲。如果饮食过于清素清淡,哪里会有食欲?况且盲目吃蔬菜,蛋白质和脂肪的摄入会不足,必然会削弱身体的抵抗力,达不到滋补的目的。

鸭肉是一种凉性食物,可以改善人体干燥。

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