毫无疑问，大骨头的营养是毋庸置疑的汤，味道鲜美，现在流口水！那么大骨炖什么好吃呢？大骨炖汤有什么做法？我们来看看！大骨炖，汤色浓郁，味道鲜美，绝对值得品尝！但是搭配其他食材，营养更丰富！那么大骨炖什么好吃又有营养呢？大骨炖汤有什么方法？让我们和小编一起好好理解一下。大骨头可以炖！ 大骨炖汤 一、大骨萝卜汤 原料：筒骨，萝卜，葱，姜，野山椒，盐。
做法： 1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
骨头入锅，锅内加冷水不过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲洗血沫。
准备好调料：葱打结，姜打碎，野山椒2个。
5.将大骨头放入炖锅中，加入冷水，加入准备好的调料。
大火煮开，小火慢炖1小时。
加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前加入盐。
二、豆芽大骨汤 材料:猪骨、豆芽、胡萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉。
做法： 猪骨洗净；黄豆芽摘下根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑色部分，泡上沙子。
2.猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
取一汤煲，加入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煮。
煮至汤色浓白时加入红萝卜块煮约30分钟，再加入黄豆。
5.所有材料再煮10-下盐调味15分钟左右。
三、冬瓜薏米骨头汤 材料:骨头、冬瓜、水、薏米、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法： 准备好所需的配料，薏仁要提前浸泡几个小时。
骨头放入沸水中煮沸去血，捞出，洗净，沥干。
将骨头和薏仁一起放入锅中，注入适量的水，大火煮开后改小火煮一小时，煮开后加入几滴醋和适量的胡椒粉。
煮汤时，将冬瓜去皮，切块备用。
一小时后，将冬瓜倒入其中，中火煮15分钟。
6.关火，加入少许枸杞和适量盐，搅拌均匀。
四、山药大骨汤 原料：猪筒骨1根，山药1根，木耳10根，葱结1根，姜3块，料酒1大勺，醋滴，盐适量。
做法： 将筒子骨清洗干净，剁碎。
2、筒骨加冷水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，强迫出血用温水洗净水。
筒骨焯水时可将山药去皮切割滚刀块，用清水养起，防止变色，准备好葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
将洗净的筒骨放入汤锅中，加入足够的清水，加入姜块。
5.大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，加入少许醋，盖上盖子，用小火炖一个半小时。木耳可以在这个时候加入，也可以在煮一个小时后加入。
大骨有什么营养？ 猪骨不仅含有蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白。
猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，具有补脾、润胃、生津液、丰身、滋润肌肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓造血功能，帮助骨骼生长发育，成年人饮用可以延缓衰老。
