夏天一到，鸡鸭鱼肉顿时失去了吸引力，尤其是在大汗淋漓的季节，我们迫切需要补充足够的蛋白质来维持身体的正常运作。而干豆腐就是一种既便宜又营养丰富的选择，它每100克就含有大约14克的蛋白质。更重要的是，干豆腐中的蛋白质几乎是完全蛋白，具备了我们身体所需的全部必要氨基酸。
干豆腐，又称豆腐皮，不仅仅是食物，它更是一种独特的美味，能为我们的餐桌增添很多新的口感和风味。以下我将分享两种简单又美味的干豆腐做法，不仅孩子爱吃，大人也会欲罢不能。
一、凉拌干豆腐
材料：
干豆腐：1张
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
香菜：适量
蒜片：2瓣
小米椒：适量
猪肉：小块
调味料：食盐、白糖、味极鲜、生抽、五香粉、料酒、淀粉、小苏打
做法：
处理干豆腐：将干豆腐切成细丝，下锅焯水，焯水时加一点点食用小苏打，使干豆腐更加香嫩，焯水约1分钟后捞出，迅速放入冷水中过凉，再捞出控水备用。
制作鸡蛋丝：鸡蛋打散后下锅煎成薄薄的鸡蛋饼，切成鸡蛋丝备用。
准备配菜：黄瓜切丝，香菜切段，蒜切片，小米椒切圈备用。
炒猪肉丝：猪肉切丝后加胡椒粉、料酒、淀粉和少许食用油拌均，腌制10分钟后下锅翻炒，加生抽和五香粉调味，炒至肉丝断生后盛出备用。
混合调味：将所有食材放在一起，蒜片和小米椒圈放在上面，浇上烧开的热油，再加一匙食盐、一匙白糖、两勺味极鲜、少许米醋和香菜段，用手抓拌均匀后即可装盘，鲜香可口、特解馋！
二、特色干豆腐片
材料：
干豆腐：2张
香菜：2根
青红椒：各1个
调味料：食盐、烧烤料、辣椒粉、孜然粉、黑芝麻
做法：
处理干豆腐：将干豆腐切成方形片（8~10公分），焯水约1分钟后捞出控水备用。
混合调味料：在盘子里加入食盐1勺、烧烤料1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺和适量黑芝麻，搅匀备用。
准备配菜：香菜切段，红青椒切丁备用。
炒制干豆腐片：起锅烧油（比平时炒菜量多一点），油热后倒入调味料，小火翻炒出香味，加入焯水后的干豆腐片，大火继续翻炒至干豆腐片均匀沾满调味料，最后加入红椒丁和香菜段再翻炒均匀即可，色香味俱佳，美味即成！
夏天，干豆腐不仅仅是一种食材，更是保持健康和营养的重要法宝。以上两种干豆腐的做法技巧简单却不失美味，皆是家常菜中的经典。每次做上一大盘，全家人都会吃得津津有味，且干豆腐营养丰富，蛋白质含量高，不失为夏日养生美食的首选。
赶紧动手尝试这两个食谱，用干豆腐为您的餐桌增添一抹不一样的风味和营养吧！相信在您家人的欢笑中，您也会感受到制作美食的无限乐趣。夏日炎炎，愿您的餐桌因干豆腐而更加丰富多彩！
