吃芹菜的好处多 要小心芹菜搭配禁忌

说到芹菜，这是我们大家都很熟悉的了吧，现在大家都是喜欢吃芹菜的了，这是我们非常常见的一种蔬菜了吧，经常的去吃些芹菜好处也是很不错的，可以很好的帮助我们补充影响的了，那么具体芹菜是什么样的呢，下面就让我们一起看看吧。

芹菜的营养价值主要在于预防动脉硬化。芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化，血压或胆固醇高的人，积极地多吃些芹菜吧。而且芹菜的香味成分有镇静作用，因此我们吃了是可以很好的起到安神作用的了。同时芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛和烦躁的效果。促进肠功能。芹菜是容易便秘的人一定要多吃的食材，可以很好的促进我们的肠胃健康。但是芹菜在吃的时候也要小心搭配禁忌，一起看看吧。

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素c就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值，这样无疑是不利于我们健康的，需要大家避免这样搭配吃才行了。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B

上面我们就给大家介绍了芹菜的情况，可以发现我们吃芹菜本身是不错的了，但是在吃芹菜的时候也存在一定的禁忌了哦，特别是搭配的禁忌是我们需要小心的了，同时还给大家介绍了芹菜的功效，经常吃芹菜还是不错的，大家不要错过。