鲅鱼之所以受人们所欢迎，主要是因为鲅鱼中的营养物质非常的全面，而且丰富，鲅鱼有很多种吃法，不同的吃法有着不同的特色，那么鲅鱼有哪些特色吃饭呢?很多人对此都比较疑问，下面小编将为大家介绍两种鲅鱼的特色吃法，希望能对各位有所帮助。
鲅鱼大锅贴
主料：准备一条半斤左右重的鲜大鲅鱼。
辅料：半斤猪肥肉馅，饺子面粉（制皮），韭菜末。
调料：适量的盐，鸡精，胡椒粉，葱油，水魇柿。
做法：
1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀，即成味道鲜美的鲅鱼馅;
2、用饺子皮包馅，坐锅点火待油热，把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水，盖上锅盖，熟时便可食用。
功效：鲅鱼大锅贴营养滋补，可以改善胃口提升食欲。
烧糖醋酥鱼
主料：一条鲜活鲅鱼。
调料：准备十克姜汁，两克五香粉，二十五克黄酒，七十五克白砂糖，三十克酱油，一百克醋，一百二十克菜籽油。
做法：
1、先把鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用;
2、炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出;
3、原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。
糖醋酥鱼的特色：此菜色黄褐，里松外脆，干香味鲜，略带酸甜。
功效：烧糖醋酥鱼是极为鲜美的一种菜肴，而且可以补气益血，滋阴美容。
上述介绍的这两种鲅鱼的吃法是非常具有特色的，吃起来的口感非常的鲜香味美，不仅能够享受到非常不错的美味佳肴，而且能够为身体滋补调理，收获的保健功效非常的理想，如果大家没有吃过的话，不妨参照上文介绍的方法，自己动手制作起来吧!
