青鱼是我们生活中吃的比较多的一种鱼类，这种鱼的营养价值比较高，用青鱼可以做成很多种菜谱，不同的吃法有着不同的保健作用。今天小编将为大家介绍两种青鱼的保健吃法，希望能给那些平时喜欢吃青鱼的朋友提供一些制作食谱方面的参考，那我们就一起来了解一下。
青鱼烧冬笋
原料：准备一条青鱼，适量的冬笋、葱姜、料酒、生抽、白糖。
做法：
1、先把准备好的青鱼宰杀后洗净斩成块，将冬笋切成片;
2、烧热炒锅下油，油温后下葱段姜片煸香，下青鱼块和冬笋片煸炒;
3、烹入适量的料酒，调入适量的生抽和白糖;
4、加入一小碗清水，大火烧开后转中火一刻钟至鱼块酥软，大火收汁即可出锅食用。
功效：青鱼烧冬笋炒菜不吃起来非常的鲜香可口，可以增进人的食欲，增强体质，温补强身。
龙井鱼片
原料：准备适量的青鱼肉、龙井茶叶、熟火腿末、熟竹笋、水发香菇各，鸡蛋清、盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油各适量。
做法：
1、先把备好的鱼肉、竹笋、香菇分别切片，用盐、湿淀粉、鸡蛋清拌匀;
2、把茶叶用沸水浸泡1分钟，去渣取茶汁。油烧热，下鱼片，刚熟即捞出，锅内加鸡汤、盐、料酒、味精、香菇、竹笋，烧开后加鱼片，用湿淀粉勾芡，放茶汁，淋熟猪油，装盘，撒火腿末即可出锅食用。
功效：龙井鱼片味道是非常称赞的，可以让人的食欲大增，增强脾胃功能，如果脾胃虚寒，食欲不振的话，吃这道菜是非常有益的。
青鱼做成的保健食谱是很多的，不同的做法，有着不同的特色，大家可以根据平时喜欢的口味来制作这些食谱进行享用。就能够品尝到青鱼带来的美味佳肴，更能够为自己的健康提供很多的帮助。如果没有吃过这几个青鱼食谱的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制做。
