蒸好的翅根裹着香香的米粉，粉香肉嫩，吃起来也不会觉的很油腻，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的香芋粉蒸鸡翅根做法，希望能够对您有所帮助!
制作香芋粉蒸鸡翅根的食材好吃的香芋粉蒸鸡翅根步骤
1.翅根洗净剪去翅根上的一块板油。
2.用料酒、盐、生抽，姜末腌制4小时。
3.香芋带上手套去皮洗净。
4.切成0.5cm厚的片。
5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺盐。
6.放入一勺色拉油拌匀。
7.腌制好的鸡翅根里放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分拌均，让鸡翅根上都沾上蒸肉粉。
8.然后把香芋放一些在底部，中间摆放翅根。
9.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的香芋翅根放入蒸屉内，盖上锅盖大火蒸一小时。
挑选香芋
选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香甜可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
鸡翅的营养价值
1、看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
