鸡蛋和虾皮一起翻炒苦瓜，但是有鸡蛋的鲜美，吃起来的口感很也很不错，苦瓜还可以减肥的哦，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作虾皮鸡蛋炒苦瓜的食材美味虾皮鸡蛋炒苦瓜的步骤
1.主料：虾皮、鸡蛋、苦瓜辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、香葱
2.把苦瓜洗净切开去籽切片
3.红辣椒、香葱洗净切丝切末
4.虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
5.热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起
6.加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味
7.加苦瓜翻炒均匀
8.加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软
9.加鸡蛋翻炒均匀
10.撒上香葱末翻炒均匀即可
苦瓜的皮要不要去掉
吃苦瓜的时候苦瓜不需要削皮。
1.含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
4.还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜能不能用热水泡
可以的，苦瓜是可以用开水冲泡的，并不会影响其效果。
冲泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可酌加红糖或蜂蜜饮用。亦可酌加几片甜菊叶同饮。也可搭配绿茶饮用，能抗电脑辐射!
小秘方：如果想要减肥，泡苦瓜片时，千万不要加糖，如果实在觉得太苦，可以加几片甜菊叶，它的甜度是蔗糖的300倍，不仅不影响血糖浓度，还能降压，在茶壶里放上几片，保证香甜可口
苦瓜片泡水喝的禁忌：贪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否则会头晕。
