香肠炒蕨菜，一道餐桌上的家常菜。香肠色泽红艳，间有白色夹花，做出来的成品也是很好看的，老少皆宜，而且还可以清热解毒、杀菌清炎。小编给大家精心推荐的香肠炒蕨菜做法，希望能够对您有所帮助!
制作香肠炒蕨菜的食材美味香肠炒蕨菜的步骤
1.用料;香肠，辣椒，蕨菜，
2.烧油放进辣椒炒香，
3.翻炒几下，
4.放进蕨菜，
5.放点盐，
6.炒熟，
7.放进香肠，
8.淋上生抽，
9.放点调味鲜提鲜炒匀出锅。
蕨菜的养生功效
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜吃法
一、蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。
1、将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。
2、将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。
二、蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。
1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
