马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，加上山药和玉米味道味道更加鲜美，营养价值更高。以下是小编推荐的山药玉米马蹄糕做法，欢迎阅读!
制作山药玉米马蹄糕的食材美味山药玉米马蹄糕的步骤
1.准备的材料。
2.山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
3.玉米剥粒洗净。
4.先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
5.锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
6.加入山药和玉米粒煮熟。
7.淋入适量淀粉。
8.再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
9.碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。
吃马蹄的好处
1、能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
2、荸荠具有清热泻火的良好功效。
3、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
4、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
5、荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。
6、研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
马蹄的选购方法
1、首先是“望”：马蹄的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。
2、其次是“闻”：正常的马蹄无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。
3、最后是“摸”：在购买马蹄时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,同时,通过挤马蹄的角,浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。
