酱肉泡菜烧魔芋是一道很好吃的菜肴，这道菜有荤有素营养价值很合理，而且吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多酱肉泡菜烧魔芋的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作酱肉泡菜烧魔芋的食材酱肉泡菜烧魔芋简单又好吃的步骤
1.酱肉用水洗去表面的酱，放在盘子里，入高压锅蒸，上汽后盖阀再蒸二十分钟
2.蒸好的酱肉，（我一起蒸了个鸭腿）
3.酱肉切成片
4.魔芋用水冲洗一下
5.切成厚点的片
6.锅中加清水，放魔芋煮，水开后煮五分钟
7.煮好的魔芋过凉水
8.然后控干水份备用
9.泡菜切成小块
10.锅中放适量的油
11.油热后下泡菜翻炒
12.再倒魔芋炒
13.把酱肉倒进锅中
14.加适量的清水
15.加适量的盐，然后煮几分钟
16.汤汁收的差不多就可以关火了
魔芋可不可以生吃
魔芋虽好，但它有毒，不能生吃
最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
魔芋在出售的时候，一般都装在盛有碱性液体的袋子里，这样有利于其保存。
一般来说，在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的，当然，偶尔也会买到生魔芋，生魔芋是有毒的，如果直接食用便会导致食物中毒。而对于未经加工的魔芋块茎来说，也不能简单地当做土豆、白薯来食用，一定要经过长时间的高温煎煮才可以。
在买回魔芋后，一定不要直接吃，生的魔芋是要煎煮三小时以上才能食用的，而那些经过加工的魔芋，在食用前也还是要用水煮一下，或是上锅炒一下才可以食用。
一般来说，正规厂家生产的魔芋都会在外包装上注明其简单的食用方法
吃了生魔芋怎么办
用醋加姜汁少许，内服或含嗽即可。
蒟蒻（jǔruò）（学名Amorphophalluskonjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
