黑木耳粟米芯炒牛肉好吃又好看的做法

黑木耳粟米芯炒牛肉是一道很好看的菜肴，黑木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，粟米芯搭配牛肉一起炒营养丰富，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的黑木耳粟米芯炒牛肉做法，希望能够对您有所帮助!

制作黑木耳粟米芯炒牛肉的食材黑木耳粟米芯炒牛肉好吃又好看的步骤

1.准备食材，其中黑木耳用清水浸泡湿润。

2.圆椒切成小块。

3.稍微粗大的粟米芯切开两半。

4.这是浸泡了3个小时的黑木耳。

5.所有蔬菜类食材先进行飞水处理。在沸水里灼2分钟左右即可捞起过冷河。

6.牛肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制，并准备少许姜丝放在上面去腥味。

7.煎锅烧红后，加入适量的花生油，然后加入所有蔬菜，翻炒。

8.加入2t食盐，翻炒均匀。

9.蔬菜炒熟时先装起。

10.锅里再次加入花生油，加入牛肉，翻炒。

11.1分钟左右，牛肉片就炒至六成熟了。

12.撒入适量的清水和少许酱油，煮出酱汁。

13.然后加入刚才炒过的蔬菜，翻炒均匀。

14.盖锅焗1分钟左右即可熄火。

15.装起即可，趁热吃。

牛肉和什么食材相克

韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。牛肉不宜配以生姜同食。

土豆

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。