香菇烩鸡腿是一道很美味的菜肴，而且经常在小编家的餐桌上出现，香菇吃足了鸡的鲜味，鸡肉里渗透了香菇那独特的香味，吃起来很有嚼劲。以下是小编推荐的香菇烩鸡腿做法，欢迎阅读!
制作香菇烩鸡腿的食材香菇烩鸡腿美味又健康的步骤
1.准备好鸡腿
2.准备好香菇
3.香菇漂净，用清水泡发30分钟
4.鸡腿洗净，用牙签扎些孔
5.鸡腿放入大碗，加盐，料酒，腌制入味
6.用厨房纸吸去腌汁
7.锅里油热，放下鸡腿
8.中火，两面煎透
9.加鲜抽，老抽，料酒，糖，煸炒上色.
10.加适量水煮开.（可以放浸泡香菇的水）关火
11.取小砂锅，放入姜片，葱结
12.把锅里的鸡腿，连汤汁一起放入砂锅
13.大火烧开，小火20分钟
14.加入香菇，大火煮开，小火20分钟
15.加点盐
16.大火收下汁，撒些葱花即可
香菇的药用作用
1、小儿麻疹，透发不快
香菇6～9克，水煎去渣，每日1剂，分3次温服。
2、新生儿、婴儿脾胃虚弱，外感风寒所致鼻塞、流涕、气急
葱白香菇人乳汤：取葱1枚，香菇I枚，母乳30～50ml。将葱白洗净，切碎，备用。将香菇泡发，洗净，与母乳一并放人瓦盅内，隔水炖熟，再放人葱白。沸后滤渣取液，放出奶瓶中喂食婴儿，每日1剂，连服2～3剂。
3、胃癌及妇女子宫颈癌等症
鲜蘑菇或香菇30克（干品减半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用，可防止各种癌症术后转移。
香菇的副作用
1、香菇较腻滞，故病后、产后、发痘后应当少食为妥，脾胃虚寒及消化不良者应当禁食。
2、个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
