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香菇黄花菜排骨汤简单又好吃的做法

发布时间: 2024-10-18 14:54

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香菇黄花菜排骨汤是一道很家常的汤,简简单单的做法,但是营养价值却很高,香菇和排骨的营养价值都很高,制作的步骤也很简单。以下是小编推荐的香菇黄花菜排骨汤做法,欢迎阅读!

制作香菇黄花菜排骨汤的食材好吃的香菇黄花菜排骨汤步骤

香菇黄花菜排骨汤简单又好吃的做法

1.排骨洗净斩件;

2.锅内加水,倒入排骨;

3.加盖煮沸,煮5分钟左右;

4.清洗干净待用;

5.香菇黄花菜浸泡1小时;

6.去除黄花菜的内蕊,清洗多几次,边洗边挤去杂质水份;

7.汤锅内加适量水;

8.倒入香菇黄花菜;

9.加入排骨;

10.加盖大火煮汤再转中小火慢炖1.5小时后加盐调味即可食用。

香菇的食用方法

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

3.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

5.尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

香菇炖鸡做法

原料:

土鸡,香菇,葱、姜、蒜、盐各适量。

做法:

(1)将土鸡洗净、切块。

(2)将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。

(3)干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。

(4)葱、姜、蒜洗净备用。

香菇黄花菜排骨汤简单又好吃的做法

(5)将土鸡放入砂锅中,加香菇、姜、蒜,加水大火烧开,改小火炖1小时。

(6)最后加葱段、盐煮5分钟即可。

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