说起鸭肉肯定让很多朋友都特别的喜爱，因为鸭肉确实是非常不错的一种肉类，鸭肉的肉质鲜美，而且营养非常的丰富，对于那些体质比较弱的人来说，平时吃鸭肉可以滋补强身，鸭肉的吃法也有很多种，下面小编将为大家介绍几种独特美味的吃法。
酱爆白果鸭丁
主料：净光鸭（不开膛1---2斤左右）。
辅料：黄瓜、白果。
调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉。
烹制方法：
1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片;
2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用;
3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁;
4、坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干;
5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
功效：酱爆白果鸭丁味道浓香可口，可以滋阴补肾，美容养颜，强壮身体。
橙汁啤酒鸭
主料：准备一只鸭。
辅料：胡萝卜、莴笋各适量。
调料：适量的橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油。
烹制方法：
1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块;
2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用;
3、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
功效：食用橙汁啤酒鸭可以起到非常好的开胃效果，而且能够帮助消化和吸收，这对于胃口不好的人来说是非常适合的一道食谱。
鸭肉做成的美食确实是有很多种的，上文只介绍了两种，这两种是比较独特的，味道非常的鲜香可口，营养也非常的丰富齐全，大家如果没有吃过这两道鸭肉美食的话，那么可以跟着上文讲解的方法一起来制作，不仅做起来并不复杂，而且味道非常纯正。
