香椿大家都吃过的吧，一般在春季的时候才能吃到美味的香椿，它有一种特殊的香味，可以有促进食欲的作用，而且还可以增强体质，对于食欲不振啊或者是营养不良有很好的调理作用，一起来看看关于香椿的食谱吧。
香椿炒鸡蛋
材料：
香椿250克，鸡蛋5枚。
做法：
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;
2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块;
3、投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
小提示：
此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。这样的食谱可以经常食用，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于调理体质营养不良有好处的。
香椿竹笋
材料：
鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克
做法：
1、竹笋切成块;
2、嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用;
3、炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒;
4、放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
小提示：
此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。这些食材一起搭配的话可以有清热去火的作用，而且还可以有缓解咳嗽和肺热的功效和作用。
关于香椿应该如何食用的这个问题，上面小编给大家介绍了两款食谱，也都是大家平时都爱吃的，不仅口感好，而且营养价值也高哦，可以促进食欲，而且还可以有清热去火的作用，大家可以经常食用。
