辣椒辣到手可通过清水冲洗、酸碱中和、冷敷止痛等方式缓解，皮肤通常1-3天自愈。
辣椒素是脂溶性物质，接触皮肤后引发灼烧感。立即用流动冷水冲洗15分钟，降低局部温度并稀释辣椒素浓度。避免揉搓或使用热水，防止刺激加重。
肥皂水、小苏打溶液等弱碱性液体可分解辣椒素。将患处浸泡在5%小苏打水中10分钟，或涂抹酸奶、牛奶等含酪蛋白的饮品，缓解刺痛感。
用冰袋包裹毛巾冷敷20分钟，收缩血管减少灼热感。芦荟胶含多糖成分，冷藏后薄涂能镇静皮肤。反复发作时可用1%氢化可的松软膏抗炎。
处理辣椒前佩戴乳胶手套，接触后勿揉眼鼻。若出现红肿水泡，避免抓挠以防感染。儿童皮肤娇嫩，建议使用甜椒替代辛辣品种。
持续疼痛超过48小时、大面积起泡渗液需就诊。医生可能开具利多卡因凝胶局部麻醉，或口服非甾体抗炎药控制炎症反应。
日常饮食增加维生素C和欧米伽3脂肪酸摄入，促进皮肤修复。处理辣椒后可用橄榄油溶解残留辣素，冷敷期间抬高患肢减轻肿胀。恢复期避免接触酒精、香精等刺激性物质，选择棉质手套保护创面。若从事餐饮工作，建议备醋酸溶液应急处理。
