猕猴桃去皮主要有徒手剥皮法、勺子辅助法、对半切开法三种简单实用的方法。
选择成熟度适中的猕猴桃，用拇指在果实顶端轻轻按压出凹陷，顺着果皮纹理向底部撕开。这种方法适合表皮较软的猕猴桃，操作时注意指甲不要划伤果肉。若遇到难以剥离的情况，可先用清水冲洗表面绒毛降低打滑概率。
将猕猴桃横向放置，用水果刀切去两端。取不锈钢勺沿果皮与果肉交界处旋转插入，保持勺子弧度贴合果皮内壁旋转一周。此方法能完整保留果肉形态，特别适合制作水果拼盘。注意选择勺柄较长的汤匙更易施力。
用刀将猕猴桃纵向切成两半，用杯沿卡住果皮与果肉连接处，向下轻压即可将果肉整体挤出。这种方法效率最高，适合需要大量处理猕猴桃的情况。建议使用锯齿刀切割，切口更整齐不易挤压果汁。
猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，建议每日食用1-2个。去皮后应立即食用或密封冷藏，避免氧化变色。搭配酸奶可促进钙质吸收，与草莓同食能增强抗氧化效果。选择果蒂周围呈淡黄色、按压略有弹性的果实更易去皮。特殊人群如胃酸过多者宜在两餐之间食用，糖尿病患者需控制单次摄入量不超过100克。
2024-11-01
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