辣椒辣到眼睛时，应立即用大量清水冲洗，避免揉搓。辣椒中的辣椒素会刺激眼部黏膜，引发灼烧感和流泪，及时冲洗可稀释刺激性物质。若症状持续或加重，需就医检查角膜是否受损。
辣椒素是脂溶性物质，清水冲洗可能无法完全清除残留，可配合使用人工泪液或生理盐水进一步清洁。冲洗时保持眼皮翻开，确保水流充分接触结膜囊，持续冲洗至少15分钟。家中若无专业冲洗设备，可用干净容器缓慢倾倒水流，注意避免二次污染。
部分人群可能对辣椒素过敏，冲洗后仍有红肿、视物模糊或剧烈疼痛，需警惕过敏性结膜炎或角膜上皮损伤。此时应停止自行处理，尽快到眼科进行裂隙灯检查。医生可能开具抗生素眼膏预防感染或局部麻醉药缓解疼痛，但严禁自行使用药物。
日常处理辣椒后需彻底洗手再接触眼部，建议佩戴护目镜进行高危操作。饮食中适量摄入维生素A和Omega-3脂肪酸有助于维护眼表健康，若经常发生类似情况，应排查是否存在干眼症等基础眼病。眼部不适期间避免佩戴隐形眼镜，保持环境湿度，减少电子屏幕使用时间以降低刺激。
