黑木耳炒大白菜梗是冬季一道很家常的菜肴，黑木耳和白菜梗搭配在一起，在配上红色的柿子椒，是一道美味又很健康的下饭菜，做法也简单。以下是小编推荐的黑木耳炒大白菜梗做法，欢迎阅读!
制作黑木耳炒大白菜梗的食材黑木耳炒大白菜梗美味又健康的步骤
1.料：黑木耳、大白菜梗辅料：植物油、盐、红柿子椒、姜、醋、味极鲜、姜
2.把黑木耳用温水泡开洗净，切丝
3.青红辣椒洗净切丝，姜切末
4.把白菜梗洗净切丝
5.热锅凉油加姜末、青辣椒炒出香味
6.加大白菜梗
7.少许白糖翻炒均匀
8.加黑木耳
9.醋翻炒一会
10.加盐
11.味极鲜翻炒均匀即可
黑木耳浸水现深黄色原因
1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色，可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害，大剂量食用则会造成智力衰退。
2、如果赶上阴天下雨，或者时间长了不干，木耳有可能发生酸败变质。发生酸败之后，部分成分易溶于水，所以泡出来的颜色可能重些。
3、有些木耳是木材上生长的，这种木耳营养价值极高。它的底部沾有木屑，所以泡出来的水也有可能是深黄色。
黑木耳发苦还能不能吃
其实黑木耳是一种菌，它的化学式：H15NO2
当他和番茄放在一起高温加热时就会反应出一种叫做淡酶的物质，因为它是苦的，所以您就会觉得苦了。还有一种情况，变质了，扔掉吧!
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
