苦瓜是我们生活中常见的餐桌食物，它的营养价值非常高，来一到有一些创意的菜，什锦虾蓉酿苦瓜的制作步骤也很简单。以下是小编推荐的什锦虾蓉酿苦瓜做法，欢迎阅读!
制作什锦虾蓉酿苦瓜的食材美味什锦虾蓉酿苦瓜的步骤
1.备料苦瓜，花菇，虾，猪肉。
2.猪肉改刀，明虾去头去壳。
3.将猪肉还有虾仁下料理机，打至成蓉状。
4.再分别将香菇打至细碎备用。
5.苦瓜切段去籽备用。
6.再在馅料里加入适量料酒。
7.加入适量酱油提味。
8.顺时针拌至上浆。
9.再将馅料填在苦瓜里。
10.上锅蒸至15-20分钟即可。
苦瓜的食用处理方法
处理
将苦瓜切开掏出瓤洗净，然后在将苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆装好，然后放盐一勺，注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺，可以稍微多点，但不宜太多。
搅拌
搅拌的要点是要让盐均匀的掺杂在苦瓜上，确保每一片都覆盖有盐，然后浸泡约1-2小时。
洗净
将苦瓜清洗，注意清洗的次数。苦瓜残留的盐量需要洗净，否则在烹饪的时候再度放盐过量容易导致菜品过咸;当然您也可以控制烹饪时的放盐量。
