芦笋中富含各种维生素与矿物质，可以增强人体免疫力，而虾里面富含优质蛋白与钙质，他们一起炒菜可以补钙，吃起来的口感很美味。以下是小编推荐的芦笋炒大虾做法，欢迎阅读!
制作芦笋炒大虾的食材芦笋炒大虾美味又健康的步骤
1.备齐原料芦笋和大虾。
2.虾把皮剥走，在虾背上划一道把虾线取出。
3.虾肉里面倒入适量料酒搅拌一下。
4.芦笋洗净切斜刀。
5.锅中烧开水把芦笋放入灼烫一分钟。
6.锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒。
7.翻炒至虾肉变红，中途可再滴入适量料酒。
8.把灼水的芦笋倒入锅中翻炒。
9.加入适量盐。
10.加入适量白砂糖调味即可。
芦笋抗癌的做法
凉拌芦笋
材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟。
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、彩椒、蒜、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1、首先将虾仁用清水洗净，控干水分;加入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟左右。
2、芦笋用清水洗净，切成小段;辣椒切丝，蒜切片备用;锅中加入清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。
3、热锅冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入虾仁，大火翻炒，入芦笋炒匀，加鸡精、盐，调味即可。
