花生拌莴笋好吃又好看的做法

莴笋是非常适合来拌凉菜食用的一种蔬菜，花生米有补肾的功效，他们搭配在一起，用来凉拌是相当有营养的一道小拌菜，而且看起来也很好看。以下是小编推荐的花生拌莴笋做法，欢迎阅读!

制作花生拌莴笋的食材花生拌莴笋好吃又好看的步骤

1.花生米加入清水和大料煮熟。

2.莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。

3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。

4.炒锅加入香油放入花椒炸香。

5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。

6.把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。

7.加入盐，白糖，鸡精。

8.加入蒸鱼豉油和香醋。

9.全部拌均匀。

10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可，成盘后撒上些熟芝麻即可。

莴笋的适用人群

一般人群均可食用

特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

孕妇能吃

莴笋中有天生的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。

产妇能吃

莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，产妇经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

宝宝能吃

但由于宝宝肠胃功能不够完善，吃的时候可以切碎点，或者捣成泥。

芦笋不宜过量或是经常食用，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

莴笋的营养价值

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和p，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。