泡发完的木耳怎么保存

泡发完的木耳保存不当易滋生细菌，建议冷藏或冷冻保存。

1、冷藏保存：

泡发后的木耳沥干水分，放入密封容器或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存，温度控制在4℃左右，可保存1-2天。冷藏保存的木耳需尽快食用，避免长时间存放导致变质。

2、冷冻保存：

将泡发好的木耳沥干水分，分成小份放入保鲜袋中，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室保存，温度控制在-18℃以下，可保存1个月。食用前取出解冻，解冻后的木耳需尽快烹饪，避免反复冷冻解冻。

3、干燥保存：

泡发后的木耳沥干水分，平铺在干净的纱布或竹筛上，置于通风干燥处晾干，完全干燥后放入密封容器中保存，置于阴凉干燥处，可保存较长时间。干燥保存的木耳再次使用时需重新泡发。

4、真空保存：

将泡发好的木耳沥干水分，放入真空保鲜袋中，使用真空机抽尽空气后密封，置于冰箱冷藏或冷冻保存，可延长保存时间。真空保存可有效隔绝空气，减少细菌滋生。

5、避免重复泡发：

泡发后的木耳不宜重复泡发，重复泡发会导致营养流失，且易滋生细菌。泡发木耳时需控制好水量和时间，避免长时间浸泡，泡发后尽快食用或保存。

泡发完的木耳保存方法多样，冷藏、冷冻、干燥、真空保存均可延长保存时间。保存时需注意沥干水分、密封保存，避免细菌滋生。食用前需检查木耳是否有异味或变质，确保安全。日常饮食中，木耳可搭配多种食材烹饪，如木耳炒肉、凉拌木耳、木耳汤等，丰富餐桌营养。保存和食用木耳时，注意卫生和食品安全，避免因保存不当导致健康问题。