葱花摊鸡蛋是一道很美味的早餐，好吃还很有营养价值，而且做法也就是把葱花和鸡蛋液一起搅匀后上锅煎炒，是不是很简单的呀。小编给大家精心推荐的葱花摊鸡蛋做法，希望能够对您有所帮助!
制作葱花摊鸡蛋的食材葱花摊鸡蛋美味又健康的步骤
1.大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开。
2.切成葱花。
3.生姜切成细末。
4.把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。
5.洒入少许精盐。
6.用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。
7.锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。
8.倒入葱花，翻炒均匀。
9.倒入适量精盐，炒匀。
10.关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。
11.稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。
12.等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。
13.煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。
宝宝吃鸡蛋的注意事项
宝宝在半岁前不宜食用鸡蛋清
这一年龄段的孩子消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小可通过肠壁直接进入血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，诱发湿疹、荨麻疹等病。
不宜给孩子吃煎炸鸡蛋
煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油可使部分蛋白焦糊，会破坏赖氨酸及其它氨基酸，失去营养价值;还会阻碍食物在口腔及胃内与消化液接触，影响消化吸收。
发热儿童不宜吃鸡蛋
食用鸡蛋蛋白可促进机体产生“额外”热量，使体内热量增加，不利于病儿康复。
宝宝吃鸡蛋的做法
番薯蓉蛋黄粥
食材：蛋黄半个、黄心番薯（地瓜）半碗、两汤匙米
做法：
1.按照米和水1：7的比例将粥熬好;
2.将番薯洗净，放在锅上蒸大约20分钟。切一小段去皮后，碾成泥状，待用;
3.鸡蛋煮熟，剥出蛋黄，用勺子把蛋黄压碎;
4.当稀粥滚至出现一个个泡时，加入番薯蓉、蛋黄即可。
