随着天气的逐渐的变热，我们也是又到的吃海鲜的季节，虾就是成为了我们很多的爱吃虾的人不二的选择，不同的虾的做法也是不一样的，其实我们小虾的做法也是没有那么难的，制作的工艺也是不需要那么复杂的，下面小编就是为大家介绍几种不错的小虾的做法。
香葱爆小虾
原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬
做法：
1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味
2、锅烧热，煸香蒜蓉，
3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味
4、翻炒均匀，出锅即可。
香葱爆小虾连皮吃营养价值更高
我们吃的时候小河虾我们连皮一起吃是最补钙的，因为它的外壳薄而且软，所以带皮吃补钙的效果是很好的，虽然说河虾个头较小，但是含钙的量也是一定也不比海虾少，钙质含量还更高。这是因为钙含量最高的部分是虾皮，所以说小河虾连皮一起吃是补钙的佳品。
豌豆干烧小虾
原料：小虾、豌豆、辣椒、香葱。
做法：
1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。
2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。
3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。
豌豆干烧小虾功效
1.营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
小河虾对我们多数人来说是没有副作用的，但是对于一些有皮肤过敏的人来说，我们在吃的时候也是要慎重了，我们都知道小虾含有丰富的蛋白质，而且营养美味，但是我们也是不要吃的太过量了，最好不要生吃，会引起我们的肠胃不适的。
