菜花很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，不仅味道非常不错，而且营养也是极其丰富的，经常吃菜花，不仅能够补充营养，还可以将菜花做成很多的美味菜肴，接下来，小编将为大家推荐两种有关菜花的特色做法，希望可以给各位朋友们提供一些有效的参考和帮助。
菜花炒牛肉
材料：准备两百克牛肉、一百五十克菜花、一百克胡萝卜。
调料：植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、菜花洗净，掰小朵，焯水沥干;牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟;胡萝卜洗净，去皮，切片。
2、锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。
3、锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
特点：菜花炒牛肉味道鲜美可口，营养含量非常高，对于滋补调理身体的效果是比较突出的。
干煸菜花
主料：准备半斤菜花、猪肉馅适量
调料：准备盐、葱、姜、蒜各五克、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、植物油适量、陈醋适量、青椒少许
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段;
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香;
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。
特点：干煸菜花不仅富含丰富的营养，而且口感非常的清脆，吃这道菜，让大家在感受美味口感的同时，更能够补充营养。
以上所介绍的这两种菜花的做法，大家可以试一试，不仅味道非常的不错，而且营养也比较丰富，经常吃菜花的菜肴，不仅能够补充营养，而且可以享受到美味。如果不知道如何做菜花的话，那么可以参照上文的介绍来进行制作，当然除了这两种方法以外，还有很多方法大家可以根据自己口味来进行选择制作。
