鱼骨其实也是一种比较美味的食材，并且鱼骨的营养价值高，受到很多朋友的一致好评，但是也有些人对于鱼骨的吃法不是非常的了解，其实鳝鱼骨头汤和黑鱼骨冬瓜汤都是比较美味的菜肴哦，下面我们来看看吧。
鳝鱼骨头汤
材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。
做法：将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
功效：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，当然了，我们经常吃一些鳝鱼骨头汤还能够帮助我们保护视力哦。
黑鱼骨冬瓜汤
食材：黑鱼骨450克、冬瓜600克，油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
做法：
1、干香菇用冷水浸泡。
2、黑鱼骨洗干净。沥干水。
3、鱼骨入油锅煎制后盛出。
4、煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5、香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
6、冬瓜去皮去瓤洗干净。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净，切成滚刀块。鱼骨煲40分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。胡萝卜入锅一起煲。
7、煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。加盐搅拌。断电。
功效：黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，另外黑鱼骨冬瓜汤的口味是很不错的，经常食用还能够起到进补的的作用。
上面我们了解了鳝鱼骨头汤和黑鱼骨冬瓜汤这两种菜肴的做法了，都是比较简单的，另外，这些养生汤不仅美味，还有很不错的保健功效哦，当然了，经常食用一些鱼骨汤对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。
