茭白是我们生活中经常会吃的蔬菜，茭白的味道比较特殊，吃起来比较香甜，而且茭白富含的营养成分也是非常丰富的，吃饭也非常多，那么茭白应该怎么做比较好吃呢?接下来就让我们围绕问题一起来详细的了解一下吧。
茭白肉丝
1、茭白肉丝是最常见的一道菜而且做法比较简单，味道也非常不错，在制作以前要先准备好两根茭白和瘦肉100克，另外再准备一个青尖椒和一个红尖椒，另外再准备少量的蚝油和淀米以及橄榄油和食用盐。
2、把茭白去掉外层的老皮，然后把茭白的老根去除，把茭白切成丝状，尽量的粗一些。再用刀切把青红尖椒分部洗好切成丝状备用。
3、把瘦肉也切成丝状，加入蚝油和淀粉腌制一会，起锅放油，先把肉片放入炒制，等它变色以后中入葱花，再放入茭白丝和青红椒丝一起炒，两三分钟就能炒熟，加入食用盐调味就能出锅食用了。茭白肉丝可以开胃口。
茭白炒肥肠
1、茭白炒肥肠也很好吃，在炒制时可能购买商家处理好的熟肥肠，再准备两个茭白，和适量的葱姜蒜以及白糖和食用油，为了使味道更加的鲜美还需要准备一些适量的豆瓣酱。
2、起锅放油以后加热先放入豆瓣酱炒香，然后再加入葱姜蒜，最后放入切好的肥肠段和茭白片，然后快速的炒匀，炒制的时间要注意观察肥肠的油脂被茭白吸收以后，加入适量食用盐和味精以及少量的料酒，调匀直接出锅装盘即可食用。茭白炒肥肠不仅味道好，而且营养充分。
对于茭白的做法在我们生活中还是有很多的，上文介绍的两种是比较常见，而且比较简单的，味道也是相当不错的，喜欢吃茭白的朋友不妨尝试着自己在家中参照上述的方法进行制作，但是为了保证味道的纯正一定要选择新鲜的茭白。
