茭白是属于一种水上的蔬菜，而且是具有很高的营养价值的，茭白其实在我们生活中是不常见的，但是吃过的人都是非常喜欢茭白的味道的，可以和一些其他的食材搭配来做菜的，今天我们就是一起来看看茭白的常见的家常的做法。
一、茭白排骨汤
准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。
制作过程：
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净;
3、香菇冲净用清水泡软;
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;
5、葱洗净切葱花;
6、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
这是一道非常滋补的汤品，排骨是可以很好的补中益气、滋养脾胃，可以提供血红素，改善缺铁性的贫血，排骨是含有丰富的铁元素。锌等微量元素，是可以很好的强健筋骨的。
二、茭白蛋花汤
准备材料：茭白150g、鸡蛋2个、
辅料、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量
制作过程：
1、茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3、待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟。
4、放入蛋液煮开。
5、放盐，鸡精，葱花调味即可。
鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和钙质的，而茭白是可以很好的补充碳水化合物、蛋白质、脂肪等，补充身体所需要的营养物质。
上面就是为大家介绍的关于茭白的两种常见的做法了，对于茭白我们也是要根据具体的做法和搭配的食材来决定怎么进行处理，我们是可以根据自己的喜欢来选择搭配的食材，适量的食用一些是可以很好的补充身体能量和营养物质的。
